Category Archives: Заготовки на зиму

Салат из огурцов со сладким перцем на зиму

Разнообразить ассортимент огуречного зимнего салата поможет сладкий перец, зелень и специи. Приготовленный по этому рецепту салат поможет в студеную пору разнообразить домашнее меню, украсить зимний стол.

Ингредиенты:
  • мелкие свежие огурцы – 1 кг
  • сладкий красный перец – 600 г
  • зеленый лук (белая часть стебля) – 200 г
  • перец чили – 2 стручка
  • зелень укропа – небольшой пучок
  • чеснок (лучше нового урожая) – 5-6 зубчиков
  • рисовый уксус – 20 мл
  • оливковое масло – 35 мл
  • соль – около 2 ст. ложек (по вкусу)

Заправка для борща

Ингредиенты:
-1,5 кг cвеклы,
-800 г моркови,
-2 кг белокочанной капуcты,
-1 кг помидоpов,
-600 г pепчaтого лукa,
-300 мл воды,
-500 мл pacтительного paфиниpовaнного мacлa,
-100 мл 9% уксусa,
-3 стoлoвыe лoжки сaхapa,
-2 стoлoвыe лoжки сoли,
-пepeц гopoшeк,
-нeмнoго коpня петpушки и лaвpового листa для apомaтa.

Ароматное персиковое варенье с апельсином

Ингредиенты

  • персик — 9 шт.
  • апельсин — 3 шт.
  • сахар — 1/2 стакан
  • лимонный сок — 2 ст.л.

Грузинская закуска из огурцов на зиму

Эта аппетитная ароматная зимняя заготовка представляет собой что-то среднее между салатом и соусом. Готовится  грузинская закуска из огурцов без стерилизации: масса заготовки варится в общей емкости. Огурцы можете нарезать для заготовки со шкуркой, или почистить, если шкурка уже довольно грубая.

Соление арбузов на зиму

Заготавливать соленые арбузы лучше в трехлитровых банках. Технология приготовления не сложная. Без стерилизации заготовка может храниться в прохладной среде подвала, а после стерилизации можно хранить и в комнатных условиях. Соленые арбузы – отличная закуска, аппетитная добавка к мясным блюдам, гарнирам и картошке.

Конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили

Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт пикантного конфитюра из помидоров с имбирем и перцем чили, который станет революцией вкусов в вашем домашнем меню. Сочетание спелой сочной помидорной мякоти с интригой имбирного корня, пикантностью чеснока и насыщенной выразительностью винного уксуса придает заготовке изысканный шарм.

Овощной салат «Алёнкана»на зиму 

Для приготовления понадобится:
свёкла — 4 кг;
морковь — 0,5;
репчатый лук — 0,5 кг;
помидоры — 1,5 кг;
болгарский перец — 700 гр;
чеснок — 150 гр;
жгучий перец — 1 шт;( очень маленький)
масло растительное — 1,5 стакана;
сахарный песок — 1 стакан;
соль — 3 стол ложки;
уксус- 1 стакан;

Огурцы с Красной Смородиной на зиму

Интересный рецепт закрутки огурцов на зиму со смородиной. Без добавления Уксуса и без стерилизации. Смородина содержит естественную кислоту и при правильном ее количестве из консервации убирается уксус. Вкус таких огурчиков вам покажется нежнее и вкуснее, чем с добавлением уксуса.

Ингредиенты:

Салат на зиму «Огурцы по-корейски с морковью»

Готовится такой салатик «Огурцы по-корейски с морковью» очень просто, а результат просто превосходный , вы можете его подать в качестве закуски на праздничный или обеденный стол, да и так, когда захочется похрустеть чем-нибудь остреньким!

Помидоры на зиму с вкусным маринадом

Для маринада:

На 1 литр воды:
— 1 ст. л. крупной соли с верхом.
— 4 ст. л. сахарного песка.
— 50 мл 9% уксуса.
— Зелень: лист смородины, хрена, вишни, зонтик укропа, петрушка, ветка экстрагона.
— Приправы: перец горошком, душистый перец, чеснок, лавровый лист.