Категория: Заготовки на зиму

«Тещин язык» из кабачков на зиму

Тещиным языком принято называть закуски, которые состоят из тонко нарезанных ломтиков овощей (огурцов, баклажанов) в остром соусе, вроде бы, соответствующих  характеру тещи. Предлагаем рецепт «тещиного языка» из кабачков на зиму.

Мед из одуванчиков и лаванды

Всем известно растение с названием «одуванчик», которое считается сорняком, но обладает полезными и лекарственными свойствами. Весной и летом цветущий одуванчик трудно не заметить на газонах, в саду, парке, на луку и пустырях. Не поленитесь собрать цветки одуванчика, чтобы заготовить на зиму мед.

Холодная заготовка щавеля

Щавель в летний сезон – доступная зелень, которую можно приобрести на рынке без проблем. Остается только подобрать удачный способ заготовки. Вам пригодится простой рецепт холодной заготовки щавеля, в котором зелень не поддается тепловой обработке, а значит, сохраняет полезные вещества для ваших блюд по максимуму.

Квашеная свёкла с тимьяном

Из квашеной свёклы можно готовить различные блюда и пикантные закуски. Имея такую простую, но очень полезную овощную заготовку про запас, вы существенно сэкономите время и разнообразите свое домашнее меню.

Квашеная капуста с рябиной и сливами

Квашеная капуста – лучший источник витаминов в осенне-зимний период. Попробуйте приготовить квашеную капусту с рябиной и сливами в домашних условиях. Приготовление квашеной капусты не требует каких-то особых кулинарных талантов. 

Квашеная черемша на зиму

Черемша (леверда, дикий чеснок, медвежий лук) – используется в еду ранней весной, когда ее молодые стебельки только выглянули из земли. Позже, уже перед цветением, вкусовые качества растения теряются. Поэтому важно не упустить момент и заготовить его впрок. 

Тушенка из индейки с пивом в скороварке

Индейка стала довольно популярным видом птицы в кулинарии. Ведь ее деликатесное диетическое мясо имеет высокие вкусовые качества и питательную ценность. Предлагаем приготовить впрок тушенку из индейки с пивом.

Рецепт заготовки перца для фаршировки

Ингредиенты

Баклажановые рулетики в сладком перце на зиму

Позвольте представить один интересный рецепт — баклажаны в сладком болгарском перце.
Потребуется:

Консервация: маленькие секреты вкусных заготовок

Конец каждого летнего сезона — это пора изобилия и богатства. Наступает период, когда нужно делать запасы на холодное время года. Лучше всего в этом поможет консервация овощей и фруктов. Конечно же, на сегодняшний день полки магазинов и супермаркетов забиты консервированной продукцией, но нет ничего вкуснее, чем приготовленное своими руками.