Сырно- картофельное пюре с сырными шариками

Сырно- картофельное пюре с сырными шариками придется по вкусу не только тем, кто не любит мясо, но и их противоположным представителям. Вкусное, воздушное и невероятно питательное блюдо полезное и несложное в приготовлении. 

Для приготовления сырно- картофельного пюре вам необходимы:

— Картошка, 10 штук.

— Сыр « Российский», 400 граммов.

— Масло сливочное, 1 десертная ложка.

— Соль, вода.

Для приготовления сырных шариков потребуется:

— Сыр « Эдам», 300 граммов.

— Куриные яйца, 1 штука.

— Мука, 2 десертные ложки.

— Растительное масло.

— Фритюрница.

Сырно- картофельное пюре: вымойте и очистите плоды картошки от кожуры и поставьте на плиту вариться. Посолите немного воду. Пока картофель томится на огне, натрите сыр на меленькой терке. После того, как картофель сварился, слейте всю воду. Не должно остаться ни капельки, иначе пюре получится жидким, больше напоминающим суп- пюре, а не гарнир. Помните картошку толкушкой, чтобы не осталось комочков, и добавьте в нее сливочное масло, после того, как оно полностью растворится, добавляйте понемногу сыр и смешивайте его с картошкой и так, пока весь сыр не окажется в кастрюле. Пюре готово. Дайте ему остыть, тогда оно примет более плотную консистенцию.

118755820_Kartofelnuye_shariki_s_suyrnoy_nachinkoy
Сырные шарики готовятся из сыра, который немного мягче «Российского», отлично подойдет сыр «Эдам». Итак, сыр на мелкой терке натрите и добавьте в него яйцо и муку. Тщательно перемешайте, так чтобы получилась плотная, но достаточно липкая масса. После чего, разогрейте фритюрницу до 190 градусов. Если у вас нет в доме фритюрницу, то подойдет небольшой сотейник, в который нужно налить масла так, чтобы шарики из сыра могли в нем плавать. Как только масло раскалилось и забурлило, формируйте небольшие шарики из теста, примерно сантиметр по диаметру. Во время жарки они увеличатся в два, а то и в три раза, поэтому не стоит кидать зразу много шариков. Достаточно пяти- шести на фритюрницу объемом полтора литра. Иначе они слипнутся, и блюдо будет испорчено. Жарятся сырные шарики быстро, достаточно пары минут и можно вытаскивать их из масла. Как только все шарики готовы, можно приступить к формированию блюда.

Выложите сырно- картофельное пюре порционно на тарелки, а рядом с ним положите несколько шариков из сыра, украсьте зеленью.

В канун Нового года все хозяюшки ищут интересные кулинарные рецепты, чтобы удивить и порадовать родных и гостей. Предлагаю заглянуть на этот сайт: http://webspoon.ru/collection/retsepty-k-novomu-godu здесь собрана лучшая подборка рецептов к Новому 2015 году. И основные блюда, и салаты, и закуски, и даже десерты. Выбирайте наилучшее и приятного Вам аппетита!

Популярные новости



Интересные статьи