Печеночный торт

237_16_03_13_92

Чтобы приготовить печеночный торт , вам понадобится:

печень говяжья – 1 кг чеснок – 3 зуб. куриные яйца – 2 шт. морковь – 3 шт. молоко – 0,5 ст. мука – 0,5 ст. репчатый лук – 1-2 шт. майонез – 1,5 ст. растительное масло соль, перец – по вкусу для украшения: куриные яйца – 3 шт. петрушка – 0,5 пуч. помидоры – 1 шт.

Как приготовить печеночный торт :

1. Очищаем морковку и репчатый лук, промываем их под проточной водой, а затем измельчаем: морковь натираем на крупной терке либо нарезаем на тонкие брусочки, а лук – мелко-мелко шинкуем (нарезаем на небольшие кубики). Затем разогреваем на сковородке растительное (оливковое) масло, обжариваем на нем лук вместе с морковью до полной готовности и образования у них золотистого оттенка. После этого даем овощам остыть.

2. Очищаем чеснок, натираем его на самой мелкой терке или пропускаем через пресс. Смешиваем его с майонезом в какой-нибудь удобной емкости.

3. Промываем под холодной водой говяжью печень, очищаем ее от пленок и т.п., а затем перемалываем ее в мясорубке или при помощи блендера.

4. Добавляем к измельченной печени куриные яйца и молоко. Теперь «фарш» необходимо хорошенько посолить и при желании поперчить, а затем перемешать. В самом конце добавляем муку и снова все тщательно перемешиваем (чтобы не было никаких комочков).

5. Опять-таки разогреваем на сковородке растительное масло и жарим из печеночного теста обычные тонкие блинчики. После этого выкладываем блинчики один на другой, при этом не забываем их промазывать майонезом с чесноком, а также выкладывать начинку из обжаренного лука и морковки.

6. Отвариваем куриные яйца вкрутую. Помидор и зелень хорошенько промываем и просушиваем. Очищаем сваренные яйца и отделяем белки от желтков (белки натираем на терке, а желток мелко измельчаем ножом). Последний же блин и сами бока тортика смазываем майонезом и украшаем верх – желтками, а бортики – белками.

После этого украшаем блюдо листьями зелени петрушки и фигурно нарезанными кусочками помидора.

Всем наиприятнейшего аппетита!

Источник: 

Популярные новости



Интересные статьи