Болгарский перец очень полезный, малокалорийный овощ. В состав входят почти все без исключения минералы, микроэлементы. Приготовленный  маринованный болгарский перец с зеленью в мультиварке прекрасно подходит для долгого хранения в качестве заготовки на зиму.

• Время приготовления 30 мин.
• Выход — 3,0 литра

Компоненты для приготовления:

• мультиварка;
• болгарский разноцветный перец – 2 1/2 кг.;
• петрушка – 1 пучок;
• 1 головка чеснока;
• вода питьевая очищенная – 0,5 литра;
• растительное масло- 2 1/2 ст. л.;
• сахарный песок – 100 гр;
• уксус – 125 гр;
• поваренная мелкая соль — 25 гр.

Консервируем на зиму болгарский перец

1. Готовим все ингредиенты для консервации и складываем на рабочую поверхность для удобства. Болгарский перец берем разных цветов. В прозрачной банке очень будет красиво смотреться в сочетании с зеленью.
2. Берем мультиварку, наливаем подготовленную питьевую воду в чашу. Ставим мультиварку на режим «Тушение» на 4 минуты.
3. Как только в чаше закипит вода, добавляем по очередности поваренную мелкую соль, сахарный песок, уксус (берем 3%). Продолжаем готовить в режиме «Тушение» 3 минуты. Заливка для болгарских перцев готова.
4. Берем болгарский перец моем, очищаем от семечек, режем длинными дольками.
5. Головку чеснока очистить, промыть водой.
6. В чашу мультиварки к кипящему рассолу добавляем нарезанный дольками сладкий перец, устанавливаем режим «Варка» минут на 7.
7. Петрушку промыть тщательно проточной водой, перебрать веточки, обсушить бумажными полотенцами. Измельчить мелко зелень.
8. В чашу к болгарскому перцу выкладываем петрушку и перемешиваем, готовим минуты 3.
9. Готовим посуду для консервации. Необходимо простерилизовать банки над паром или минут 5-6 в микроволновке.
10. На дно каждой банки положить по одному зубчику чеснока. Аккуратно при помощи большой ложки выкладываем из чаши мультиварки овощную смесь по банкам.
11. Наполненные банки закрыть крышками и убрать остывать при комнатной температуре.
12. источник