Цветная капуста со сладким перцем

Мы не очень часто готовим салаты из цветной капусты на зиму, а очень жаль, ведь эта овощная культура богата витаминами и имеет очень приятный вкус. Готовить цветную капусту со сладким перцем на зиму – сплошное удовольствие! 

Рецепт консервированной цветной капусты обязательно должен присутствовать в кулинарной книге любой хозяюшки. Приготовить салат из цветной капусты на зиму одно удовольствие – быстро, просто, а главное – очень вкусно!

Цветная капуста на зиму – отличная закуска на зиму, когда готовить нет сил, а хочется чего-нибудь вкусненького к картошечке! Цветовая гамма овощей радует глаз, а аромат просто божественный.

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 2 кг
  • перец сладкий – 200 г
  • петрушка – 200 г (по желанию)
  • чеснок – 80 г
  • вода – 2,5 л
  • масло растительное – 1 стакан
  • уксус 9% – 100-120 мл
  • сахар – 0,5 стакана
  • соль – 2,5-3 ст. ложки

Приготовление:

  1. Цветную капусту разберите на соцветия и отварите в течение 2-х минут в подсоленной воде (можно опускать в кипяток в дуршлаге), затем остудите.
  2. Перец освободите от семян, нарежьте полосками, чеснок очистите и порежьте зубчики на пластинки.
  3. В воду добавьте все остальные ингредиенты и доведите маринад до кипения, затем осторожно опустите туда капусту и варите на медленном огне 10-15 минут.
  4. Разложите вместе с маринадом в стерильные банки, закатайте и переверните для охлаждения.

 Вкусных заготовок!

источник

Популярные новости



Интересные статьи