Фаршированные кабачки по-турецки

Кабак долмасы, или турецкие фаршированные кабачки – это вкуснейшая летняя закуска. Она очень сытная и аппетитная.

Ингредиенты: средние кабачки 4 шт. смешанный фарш 250 г помидор 1-2 шт. петрушка несколько веточек репчатый лук 1 шт. рис 1 стакан томатная паста 2 ст.л. соль, молотый перец по вкусу растительное масло вода

1. Кабачки помыть и срезать кончики. Разрезать каждый кабачок на три части, с помощью чайной ложки вынуть мякоть.

2. В фарш добавить измельченный лук, промытый рис, нарезанный мелкими кубиками помидор, рубленую петрушку, соль и перец. Хорошо перемешать.

3. Нафаршировать кабачки полученной смесью. Вертикально выложить кабачки в кастрюльку или глубокую сковороду.

4. Налить на дно кастрюльки немного растительного масла, добавить разведенную в стакане теплой воды томатную пасту. Влить столько воды в кастрюлю, чтобы жидкость закрывала кабачки до половины.

5. Накрыть крышкой и довести до кипения. Готовить на медленном огне около 30 минут.

6. Подавать закуску вместе со сметаной, украсив зеленью.

Источник

Популярные новости



Интересные статьи