Пикката из рыбы (Fish piccata)

Неимоверно вкусная рыбка!!! Сочная, нежная, в пикантном лимонном соусе с каперсами. Соус просто божественный!!!

Супер быстрый и вкусный ужин! Обязательно приготовьте!!!
Ингредиенты:

  • 4 свежих филе белой рыбы
  • 2 зубчик чеснока
  • 2 ч.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. муки
  • 2 ст.л. каперсов
  • 1/2 стакана белого вина
  • цедра и сок одного лимона (небольшого)
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 2-3 веточки петрушки
  • соль, перец по вкусу

Приготовление: 
Рыбное филе промыть, обсушить бумажным полотенцем, посыпать каждую сторону солью и перцем, и немного обвалять в муке.

В большой сковороде разогреть оливковое масла, выложить рыбу и жарить в течение 2-3 минут с каждой стороны.
Затем добавить чеснок и жарить еще в течение нескольких секунд.
После чего влить в сковороду вино, потушить минутку, и добавить мелко натертую лимонную цедру, лимонный сок и каперсы. Готовить около 2-х минут. Затем приправить солью и перцем по вкусу, добавить сливочное масло и мелко нарезанную петрушку.
Тушить пока масло не растает.
Все! Подавать рыбку к столу сразу же, поливая соусом!
Приятного вам аппетита!!!

источник

Популярные новости



Интересные статьи