Кулич «Соблазнительный»

Разве можно себе представить пасхальный стол без красивого, вкусного кулича? Очень рекомендую среди прочих куличей приготовить один нарядный, празднично выглядящий очень соблазнительный кулич. Он настолько соблазнительно смотрится, что его жалко есть. Хотя, стоит попробовать малюсенький кусочек, и остановится уже невозможно.

Ингредиенты:

— 2 стакана муки
— 60 г свежих дрожжей
— 0.5 стакана молока
— 16 яиц
— 2 стакана сахара
— 3 стакана очищенного тертого миндаля
— 50-100 г шоколада (или 0.5 стакана какао-порошка)
— 3/4 стакана рома
— 0.5 стакана красного вина
— по 1/4 стакана панировочный сухарей и мелко нарезанных апельсиновых цукатов
— 1 ч.л. корицы
— 0.5-1 ч.л. растертой гвоздики
— 1 лимон

Глазурь:

— 3 ст.л. молока
— 3 ст.л. сахара
— 3 ст.л какао-порошка
— 30 г сливочного масла

Рецепт приготовления:

Воду, дрожжи и 1.5 стакана муки мешать, дать массе подняться. Вымешать, положить 16 желтков, растертых с сахаром, миндаль, шоколад, влить ром и вино, добавить сухари, цукаты, корицу, гвоздику, сок лимона. Дать подняться, опять вымесить, положить 12 взбитых белков, прибавляя порциями муку, чтобы тесто не было слишком жидким. Перелить в форму смазанную маслом и обсыпанную сухарями, поставить в горячую духовку на 1-1.5 ч. Когда готовый кулич остынет, покрыть его шоколадной глазурью (смешать сахар, какао-порошок, влить молоко, дать закипеть, положить сливочное масло).

Приятного аппетита.

Популярные новости



Интересные статьи