Начинка и тесто: могут быть самыми разнообразными. И зачастую начинка бывает не так важна, как тесто. Сегодняшний рецепт будет основан на одном из простых видов тонкого теста.

Ингредиенты:

Тесто:

• сухие дрожжи — 1 чайная лодка;
• соль – половинка чайной ложки;
• сахар 2 ч.л.;
• мука – 300 грамм;
• 160 мл воды;
• оливковое масло – 2 столовых ложки.

Соус:

• томатная паста – 1 ст.л.;
• соль – 1/3 ч.л.;
• сахар – ½ ч.л.;
• вода – 4 ст.л.;
• масло (оливковое) – 3 ст.л.

Начинка:

• оливки – 12 штук;
• сыр – 220 грамм;
• помидор – 2 шт.;
• колбаса или ветчина — 250 г.

Способ приготовления:

1. Насыпаем в муку: дрожжи, сахар, соль – перемешиваем.
2. Хорошо перемешали? Доливаем воду и масло.
3. Мешаем тесто пока оно не станет: мягкое и эластичное. Важно – если тесто вышло «тугим» — добавьте ещё немножко воды и масла.
4. Делаем из теста шар, кладем его в нашу кастрюлю, накрываем её крышкой и не трогаем пару часов (держать обязательно в тепле) пока оно не взойдёт.
5. Тем временем: нарезаем помидоры и мясо тоненькими ломтиками, или кому какая форма нравиться.
6. Берём глубокую миску: наливаем туда томатную пасту и разводим её, помешивая, водичкой; перчим, добавляем сахар, солим, естественно – хорошо перемешиваем.
7. Тесто взошло? Достаём его, раскатываем (толщина должна быть не более 3-5 мм).
8. На противень стелим фольгу – присыпаем мукой; сверху кладём наше раскатанное тесто и смазываем его оливковым маслом или любым другим, если оного нет; мажем соусом.
9. Выкладываем поочерёдно (слоями): мясо, помидоры (на каждый ломтик помидора – кусочек сыра + оливка. Оливки можно разделить пополам).
10. Натираем на мелкую тёрку сыр по всей площади – не переборщите, не надо делать очень толстый слой.
11. Разогреваем духовку до 450 градусов. И выпекаем в течении 2-3 минут. Что? Ваша духовка не имеет такой температуры? Это не беда: значит греем духовку до температуры 200-270 градусов и оставляем там нашу пиццу на 10-12 минут. Долго не держите, иначе она пересушится.
12. Готово? Достаём нашу «красоту» из духовки, даём ей 3-5 минут отойти (остыть) и нарезаем на треугольные классические кусочки (или как Вашей душе угодно).
13. Подаём к столу.

Приятного аппетита!

источник